Les établissements en bord de mer perdurent jusqu'à l'agrandissement de la Corniche : le Bien-Etre, restaurant les pieds dans l'eau (en couverture).

Le Miramar, grand café restaurant et dancing très fréquenté le dimanche
et sa façade en lattes vertes, comme certains cabanons du Prophète.

SUR LA CORNICHE

La Réserve : ce grand hôtel-restaurant créé à la fin du XIX° siècle par François Roubion est un établissement luxueux renommé pour sa bouillabaisse et son poisson.

Dans la crique de l'Oriol, un vivier à langoustes rappelle celui que Roubion utilisait au Pharo, dans l'Anse de la Réserve. Peut-être doit-on voir là le choix du nom "Réserve" à la place de "Palais de la Bouillabaisse" prévu initialement.
Pour des raisons d'insalubrité, le vivier est abandonné, mais la renommée de la Réserve s'étend.

Le Livre d'Or du Palace reçoit les signatures d'hôtes illustres : la reine Alexandra, la reine Victoria et le roi Edouard VII, le prince de Galles, le maréchal Foch, le maréchal Joffre, Clémenceau…

La terrasse avec vue panoramique sur la rade marseillaise
se prête admirablement aux repas de noces et aux banquets.

La pinède dans un cadre féerique…accueille parfois la fête paroissiale.

Le vivier abandonné de la Réserve est transformé en club de foot par Emile Pelatan en 1936, puis club de natation.

Dans l'anse de l'Oriol s'organisent diverses fêtes nautiques.

Courses, joutes, concours de pêche…